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（一）建設目標

烹飪示教室采用先進的多媒體教學設備，教師通過中西式菜肴、冷盤拼擺、食品雕刻及中西面點制作的教學演示，學生通過觀摩菜肴的規范化、標準化的制作流程、制作方法及其成品的基本特征，增強學生對烹飪知識和操作的感性認識和理解，提高教學效果。還可以通過攝像系統將整個演示過程完整地記錄下來，反復查看。

（二）場地布置

1.場地面積：根據學校場地尺寸規劃

2.設備擺設：根據學校場地尺寸規劃

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